Na Agenda de Serviços temos a opção de 'Horário Extra' que você pode agendar um serviço nos horários em que nenhum dos seus profissionais estejam disponíveis. 

Segue o passo a passo: 

• Acesse o menu Recepção>Agenda de serviços ;
• Clique em 'Horário Extra';
• Selecione a Agenda;
• Selecione o nome do aluno;
• Selecione o Responsável pelo agendamento;
• Adicione as observações do agendamento;
• Insira a data do agendamento;
• Adicione o inicio e fim do agendamento;
• Clique em 'Salvar'.